Інгредієнти: 120 г вершкового масла 120 г цукрової пудри, 130 г борошна, 5 яєчних жовтків, 300 г ваших улюблених сухофруктів і горіхів, 1 пакетик порошку для печива, терта цедра половини лимона, трохи рому.
Приготування: Сушені фрукти потрібно дрібно нарізати, залити ромом і залишити на час, поки підготуємо тісто. Яйця обережно розбити за допомогою ножа на дві половини і відділити жовтки від білка. Просіяти борошно. М’яке вершкове масло і цукор збиваємо міксером або розтераємо в макітрі. Додати яєчні жовтки. Збивати(розтерати) до тих пір, поки не утвориться пухка і однорідна маса. Додати борошно, порошок для печива і терту лимонну цедру. Через деякий час додати подрібнені сухофрукти.
Готове тісто вилити до помащеної маслом форми для випікання. Випікати в духовці розігрітій до 180 градусів за Цельсієм. Через 15 хв. перевіряємо готовність кексу з допомогою дерев’яної зубочистки (якщо в середині мокро, це означає, що кекс ще не випечений).
Готовий кекс посипати цукровою пудрою або полити шоколадом.
Переклад з http://www.kuriergalicyjski.com
