Оселедець в часниковому соусі – одна з багатьох версій приготування різдвяного оселедця, добре відомого в 
Вармії(область Прусії, що належить сучасній Польщі) .
Складники:
-
500 грамів філе оселедця
-
5 великих зубчики часнику
-
4 мариновані огірки
-
100 мл оцту
-
склянка йогурту натурального
-
півсклянки майонезу(бажано домашнього!)
-
2 пучки кропу
-
щіпку тертої лимонної цедри
-
сік з четвертини лимону
-
сіль
-
перець
- цукор
Спосіб приготування:
- Оселедець ретельно вимити і покласти до начиння, залити водою, додати оцет і лимонний сік, залиште його накритим протягом трьох годин.
- Добрепосічений часник ретельно перемішати з лимонною цедрою, сіллю, перцем і дрібкою цукру.
- Додати майонез і йогурт і ще раз ретельно перемішати.
- Огірки розрізати по довжині і виложити на полумиску.
- Оселедець повністю висушити і покраяти на три частини, розмістити на огірках, залити соусом і покласти в холодильник на три години.
- Перед подачею на стіл прикрасити кропом.
За матеріалами deon.pl
