Рецепт шоколадного сирника з вишнею на холодно є ідеальним десертом, яким можна пригощати найвибагливіших гостей.
Інградієнти на нижній шар:
100 г цільнозернового печива
40 г вершкового масла, розтопленого
1 столова ложка какао
Форму діаметром 20 см виложити пергаментним папером (внизу). Печиво, какао, розтоплене вершкове масло покласти в блендер і добре перетерти. Цю масу виложити на дно форми, вирівняти. Покласти в холодильник на час підготовки сирної маси .
Інгредієнти для сирної маси:
500 г сиру маскарпоне, охолодженого
3/4 склянки цукру-пудри
300 мл збитих вершків , охолоджених
1 столова ложка ванільної пасти, ванільного екстракту або вишневого лікеру (останнього можна додати більше)
300 г темного шоколаду, розтопленого на водяній бані
400 – 500 г свіжої вишні, без кісточок
Маскарпоне перемішати ложкою з цукровою пудрою, так щоб не було ніяких грудочок. Додати ванільну пасту і перемішати. Частинами додати розтоплений шоколад і перемішувати. Збиті вершки додати в шоколадну масу і акуратно але ретельно перемішати. Додати вишню і перемішати. Сирну масу на охолоджений нижній шар. Покладіть в холодильник, щоб просочилося (на 6 годин або на ніч).
Перед подачою посипати какао.
Смачного.
