Зима – пора року, коли організм гостро потребує вітамінів, і, на жаль, джерел таких вітамінів не дуже багато. Хоч супермаркети та ринки і рясніють свіжими овочами, але взимку їх смак вже здається неприродним. І тут на виручку виснаженому холодами організму може прийти звичайна, тобто не звичайна, а, як правило, дуже смачна квашена капуста. Начебто і дрібниця – перетерти капусту з сіллю і дати їй трохи перебродити, а скільки смаку і користі!
Про цілющі властивості такої капусти говорити і писати можна багато і довго, розхвалюючи її “вітамінізованість” (до речі для замітки, в ній міститься більше вітаміну С, ніж в горезвісних цитрусових) та наявність у ній корисної клітковини, і її низькокалорійністю … Коли в холодну пору року оптимістично похрускує капустка – кращий засіб від депресії та грипу!
І ще у квашеної капусти є одна дивна властивість: вона дуже швидко закінчується! Continue reading
