ДУБРОВА

Чи можемо уявити Великдень без ковбаси і шинки? Відповідь проста – а без писанок хіба можемо обійтися. В усіх слов’ян шинка і ковбаса  на Великдень друга страва після крашанок. Відповідно до древньоіндійських арійських вірувань сало і м’ясо це образ сили, тому ми, як істині арійці, жити без цього продукту не можемо.

Шинка

Сьогодні стикнувся з проблемою водопостачання для дому. Викликати майстрів було пізно, отже прийшлося проводити ремонт самому. Проблема полягала в виставленні ввімкнення і вимкнення водяного насоса. Отже, я розібрав реле… Continue reading →

Годівля і догляд за теличками мають надзвичайно великий вплив на майбутню продуктивність корів. Для хорошого фізіологічного життєвого старту потрібно, щоб у перший день свого життя новонароджена теличка знаходилася біля матері. Це сприятливо впливає як на корову, так і на теля.Телята народжуються без імунітету і їх здоров’я повністю залежить від дій  фермера. Багато телят слабкі із-за низької імунізації і стресів. Данським дослідним інститутом було встановлено, що телята, яких випоюють із соски у перший місяць життя і які отримують багато молозива а також уваги, даватимуть приблизно на 3 л більше молока в день після першого ж отелення. У забезпеченні достатнього рівня імунізації телят важливу роль грають імуноглобуліни, які всмоктуються стінками кишечника з молозива корови одразу після народження теляти. Continue reading →

На Явдохи (св. Євдокії),  14 березня, в наших селах сіють капусту на розсаду.

Вирощування капусти

Капуста (лат. Brassica) – один з головних овочів городу, існує у величезному різноманітті видів. Капуста є одним з поширених овочів. Її батьківщиною є острови Середземного моря і Атлантичного океану. У нашій країні вона відома більше 500 років. З часу окультурення вступу утворилася безліч різних видів капусти. Найбільше поширення в нашій зоні має білокачанна капуста. Окрім неї, популярні червонокачанна, кольорова, брюссельська, савойська капуста, кольрабі. Є ще деякі інші, менш відомі, але аналогічно корисні види капусти. Continue reading →

Рання весна – найкращий час для обрізування плодових дерев. Завдяки цьому агрозаходу садовина не тільки матиме правильну форму та густину, а й позбудеться багатьох шкідників, які зимують на соому гіллі.
Згадане “хірургічне” втручання слід робити проводити тільки до настаня активного сокоруху. Спочатку беруться за яблуні, бо вони легше, ніж інші дерева, витримують приморозки ( на дворі може ще несподівано похолодати). Потім приступають до сливи, груші, вишні тощо. Continue reading →

Не повезло нам, чоловікам, цього року. Жіноче свято припало на перший тиждень Великого Посту. І хоч плач, але треба проявити кулінарну майстерність і здивувати своїх рідних і коханик жінок. Так що, колеги, на сьогодні ділюся тими рецептами, які сам використовую. І до праці!

Квасоля пікантна

500 г білої квасолі
250 г рослинного масла
2 крупних цибулини
3-4 зубчики часнику
3 червоні помідори або банка томатів у власному соку
1 зелений болгарський перець
1/2 стакана дрібно нарізаної петрушки
2-3 лаврових листа
сіль,
перець на смак

Квасолю залити на ніч водою для розбухання. Наступного дня воду злити і в іншій воді добре проварити. Потім воду злити і помістити квасолю в глиняну або у вогнестійкий скляний посуд. У каструлю влити стакан рослинного масла і злегка згасити ріпчасту цибулю і часник. Покласти помідори, петрушку, перець і варити цей соус декілька хвилин, потім залити їм квасолю. Додати сіль і перець і поставити в духовку. Гасити при помірній температурі близько години. При необхідності влити трохи води, щоб квасоля розм’якла і залишилася невелика кількість соусу. Подається до столу в гарячому і холодному вигляді Continue reading →