Іван Ярич, журналіст (м.Долина) Меню села “сщас” інтернаціональне – тавроване заграничними брендами. Узбецькі плови, японські риси, американські “гарячі пси”, кавказські шашлики, сибірські пельмені, азіатські креветки, італійських макаронників піцци, французьких жабоїдів круасани, фуагри… А тоді воно мало суто ц.європейський характер! Було чудне, як бублик: довкола об’їш, а в серединінема ніц! Хліб – центр кулінарної галактики, його…
Для того, щоб поласувати маринованими сосисками приготовленими на грилі потрібно взяти (для прикладу на 4 порції) меду 50-60 мл, соку лимонного з половини лимона, кмину меленого –чайну ложечку. А також, обов’язково, 16 сосисок і 16 кусків копченого бекону(»бочка»). Змішайте мед, сік та кмин і поставте в цей маринад сосиски хвилин на 15-20. Потім заверніть…
Знадобиться: 400 гр. м’ясного фаршу , 2 яйця, 2-3 ст. ложки панірувальних сухарів, сіль, перець, сухий чебрець і приправи для фаршу за смаком, 1 цибулина, 300 гр. печериць, зелень петрушки, 8-10 пластинок з / к бекону в нарізці.
1 булочка, 1 яйце, 1 ложечка сметани, 30 гр. сиру типу Королівський або пармезан, трохи петрушки і кропу (до смаку), сіль, перець. Приготування: зрізати верхню частину булочки і відставте, потім обережно видаліть всередині нижньої частини м’якуш (досить, щоб помістилося яйце). Помістити булочку на папері для випічки. Яйце розбити і вилити в нижню частину булочки. Посипати…
Інгредієнти: 120 г вершкового масла 120 г цукрової пудри, 130 г борошна, 5 яєчних жовтків, 300 г ваших улюблених сухофруктів і горіхів, 1 пакетик порошку для печива, терта цедра половини лимона, трохи рому. Приготування: Сушені фрукти потрібно дрібно нарізати, залити ромом і залишити на час, поки підготуємо тісто. Яйця обережно розбити за допомогою ножа на…
Олег Ущенко (м. Івано-Франківськ) Оскільки на весняні свята наїдки пеклися на вулиці або в коморі, то виникало відчуття, що до них готується весь світ. Включно з курми, яких весь час гнали від столів з рядами пляцків на перекладанці, з балакучими сусідів, що сходилися на вечорниці похвалитися і порадитися, навіть з зірками, які зазирали з-за листя…
Галина МАКСИМІВ(КОВАЛЬ), спеціально для сайту Доки весни на стежці не видно, бойки, як й годиться справжнім господарям, трохи одпочивають по своїх оселях. Що б хто не говорив, а Всевишній подбав, щоб холодної пори було в кожній оселі достатньо їжі. Хіба дуже ледащий не скористався часом та не насушив грибів. З них можна сто став різних…
Рисові пальчики з Катанії це смажений рис, приправлений апельсиновою цедрою, медом і корицею, які готують на День батька (святого Йосипа (19 березня). Цю страву готують на протязі цілого року, а на День батька готують головним чином в східній частині Сицилії. У каструлю покладіть рис, залийте молоком і посоліть. Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь і…
З приходом посту багато людей обмежують себе в споживанні м’яса і переходять на вегетаріанські страви, а також в своє меню включають рибу. Як на мене, то проблема не в тому що їсти, а проблема в тому, що думати і як поступати. А страви повинні бути різні, приємні оку і смачні. Деякі кухарі, та й господині,…
Про свою любов до цинамону-кориці писав в публікації про цинамонові кульки. А тут маємо якраз піст і будемо замість м’яса споживати рибу. Знову в газеті “Kurier Galicyjski“ прочитав оригінальний рецепт приготування маринованого оселедця. Прошу спробувати. 4 солені оселедці, 100 г родзинок, 100 мл оцту бальзамічного, 4 цибулі, 1 плоска ложечка кориці, 100 мл олії, сіль…