Галина МАКСИМІВ(КОВАЛЬ), спеціально для сайту Доки весни на стежці не видно, бойки, як й годиться справжнім господарям, трохи одпочивають по своїх оселях. Що б хто не говорив, а Всевишній подбав, щоб холодної пори було в кожній оселі достатньо їжі. Хіба дуже ледащий не скористався часом та не насушив грибів. З них можна сто став різних…
Рисові пальчики з Катанії це смажений рис, приправлений апельсиновою цедрою, медом і корицею, які готують на День батька (святого Йосипа (19 березня). Цю страву готують на протязі цілого року, а на День батька готують головним чином в східній частині Сицилії. У каструлю покладіть рис, залийте молоком і посоліть. Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь і…
З приходом посту багато людей обмежують себе в споживанні м’яса і переходять на вегетаріанські страви, а також в своє меню включають рибу. Як на мене, то проблема не в тому що їсти, а проблема в тому, що думати і як поступати. А страви повинні бути різні, приємні оку і смачні. Деякі кухарі, та й господині,…
Про свою любов до цинамону-кориці писав в публікації про цинамонові кульки. А тут маємо якраз піст і будемо замість м’яса споживати рибу. Знову в газеті “Kurier Galicyjski“ прочитав оригінальний рецепт приготування маринованого оселедця. Прошу спробувати. 4 солені оселедці, 100 г родзинок, 100 мл оцту бальзамічного, 4 цибулі, 1 плоска ложечка кориці, 100 мл олії, сіль…
Люблю запах кориці з дитинства, або як говорили в нас в Галичині “цинамону”. Люблю налисники з сиром і з запахом кориці, люблю пляцок яблучний з запахом кориці і сирник також з корицею мені смакує. Є прихильники, фанати, пива, футболу, а я видно-цинамону. Тому коли прочитав в газеті “Kurier Galicyjski“ рецепт, не стримався і пропоную всім…
Цей рецепт запеченого лосося з травами я запозичив із італійської кухні. Правду кажучи, чи знайду я в Долині лосося, то є дуже велике питання. Тому можемо використати замість лосося іншу рибу. Ну, ту що маєте, або скільки грошей ви хочете віддати за рибу. То не так важливо. Результат все одно буде чудовий. І риба…
Тушковані боби є типовою сицилійською стравою, але моя хресна мама також готувала боби і практично майже нічим вони не відрізняються від сицилійських. Ну, може додаванням не такої олії(тоді за совітів), та й замість цибулі давала часник. Сицилійці то називають “боби з цибулею», а ми можемо назвати «боби з часником». І то є пісна страва, що…
Років з 20 тому, перебуваючи у Львові, я зустрівся зі своїм товаришем Віктором Альбертовичем, або просто Альберто. І як буває в добрих приятелів, вирішили випити по чарочці горілки. А на початку дев’яностих то я вам скажу було не просто, то не було де взяти горілки, а тим більше нормальної закуски, або все було, але не…
Осінь – пора квашення капусти. В кожній українській сім’ї нею стараються запастися, щоб вистачило аж до весни, до свіжих овочів. Споживаємо капусту в різних видах і в різних стравах. Досить популярною в нас стравою є тушена капуста, яку готують з м’ясом і без. В наших сусідів поляків дуже популярною стравою є «Бігос» – блюдо на…
– Приїдь в неділю до костелу. – десь за пару днів до Спаса зателефонував мені ксьондз Кшиштоф і після уточнення про час, я зрозумів що можна на протязі дня. Тому я спокійно пішов на Богослужіння в православну церкву, дочекався освячення дарів саду і вже після всього поїхав в Долину. Планував ненадовго. Але, під’їхавши до костелу…