ДУБРОВА

Крокус – рослина сімейства півникових (ірисових). Батьківщина рослини – країни Середземномор’я, зустрічається в Середній Європі та Азії. Друга назва крокусу – шафран.Це одна з найдавніших культивованих рослин. У єгипетських медичних текстах згадка про нього датується 1500 роком до н. е.. В письмових джерелах шумерської цивілізації згадка про шафран значно більш рання. Він є не тільки в писемностях шумерської цивілізації, а й зберігся розпис на стінах Кносського палацу на Криті, що відноситься до 1500 року до н.е., де зображені люди збирають шафран. Існують версії, що шафран відноситься до найдавніших прянощів.

Continue reading →

Якщо їхати гостинцем з Самбора до Львова, по ліву руку, десь за кілометр від гостинця, розкинулось  над Стрвяжем село Бабина. Це, без перебільшення, можна сказати «цибулева столиця» Галичини. Так повелося, що в селі здавна спеціалізуються на вирощуванні цибулі. Ще земля добре не відкриється від снігу, як бабинські жінки з мішками, сумками, на всякому транспорті розвозять по всіх усюдах першу зелень – молоду цибульку, а також і «сіянку», яку продають на слоїки і з того також мають добрий прибуток. Проходячи через долинський базар я, як завжди в цей час,  побачив жіночок, які торгують цибулею для посадки. Само собою вони з Бабини, їх не спутаєте з жінками з Закарпаття, вони ніколи не скажуть : «Пак, добра!», а скажуть: «Бігме, файна». І я також підтвердити можу, що насіння в них хороше, наше, майже місцеве і відповідно врожай гарантований.  

А тепер про головну героїню –цибулю.

 КОРОТКА ДОВІДКА

Цибуля ріпчаста, латинська назва Allium cepa, дво-трирічна трав’яниста рослина з їстівними листям (пір’ям) і цибулинами. Continue reading →