Category Archives: Кулінарія

КУЛІНАРНЕ ГУРМАНСТВО. АРТИШОКИ

Posted on 02.09.2013 by Дмитро Веселовський

Іван Ярич, журналіст (м.Долина) Меню села “сщас” інтернаціональне – тавроване заграничними брендами. Узбецькі плови, японські риси, американські “гарячі пси”, кавказські шашлики, сибірські пельмені, азіатські креветки, італійських макаронників піцци, французьких жабоїдів круасани, фуагри… А тоді воно мало суто ц.європейський характер! Було … Continue reading →

Posted in Історія, Кулінарія, Люди, Традиції | Tagged , , , , | 1 Comment

Мариновані сосиски для гриля

Posted on 11.08.2013 by Дмитро Веселовський

Для того, щоб поласувати маринованими сосисками приготовленими на грилі потрібно взяти (для прикладу на 4 порції) меду 50-60 мл, соку лимонного з половини лимона, кмину меленого –чайну ложечку. А також, обов’язково, 16 сосисок і 16 кусків копченого бекону(»бочка»).   Змішайте … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Мариновані сосиски для гриля

Котлети по-швейцарськи

Posted on 11.08.2013 by Дмитро Веселовський

Знадобиться: 400 гр. м’ясного фаршу , 2 яйця, 2-3 ст. ложки панірувальних сухарів, сіль, перець, сухий чебрець і приправи для фаршу за смаком, 1 цибулина, 300 гр. печериць, зелень петрушки, 8-10 пластинок з / к бекону в нарізці.

Posted in Кулінарія | Tagged | Коментарі Вимкнено до Котлети по-швейцарськи

Булочки з яйцем на горячо

Posted on 26.07.2013 by Дмитро Веселовський

1 булочка, 1 яйце, 1 ложечка сметани, 30 гр. сиру типу Королівський або пармезан, трохи петрушки і кропу (до смаку), сіль, перець.  Приготування: зрізати верхню частину булочки і відставте, потім обережно видаліть всередині нижньої частини м’якуш  (досить, щоб помістилося яйце). … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Булочки з яйцем на горячо

Кекс з сухофруктами

Posted on 29.04.2013 by Дмитро Веселовський

Інгредієнти: 120 г вершкового масла 120 г цукрової пудри, 130 г борошна, 5 яєчних жовтків, 300 г ваших улюблених сухофруктів і горіхів, 1 пакетик порошку для печива, терта цедра половини лимона, трохи рому. Приготування: Сушені фрукти потрібно дрібно нарізати, залити … Continue reading →

Posted in Кулінарія | Tagged , , | Коментарі Вимкнено до Кекс з сухофруктами

Є на що подивитиси і що ззісти

Posted on 19.04.2013 by Дмитро Веселовський

Олег Ущенко (м. Івано-Франківськ) Оскільки на весняні свята наїдки пеклися на вулиці або в коморі, то виникало відчуття, що до них готується весь світ. Включно з курми, яких весь час гнали від столів з рядами пляцків на перекладанці, з балакучими … Continue reading →

Posted in Кулінарія, Люди, Проза, Традиції | Tagged , , , , | Коментарі Вимкнено до Є на що подивитиси і що ззісти

НА ПОРІ –СТРАВИ ГРИБНІ

Posted on 29.03.2013 by Дмитро Веселовський

Галина МАКСИМІВ(КОВАЛЬ), спеціально для сайту Доки весни на стежці не видно, бойки, як й годиться справжнім господарям, трохи одпочивають по своїх оселях. Що б хто не говорив, а Всевишній подбав, щоб холодної пори було  в кожній оселі достатньо їжі.  Хіба … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged | 1 Comment

Рисові пальчики з Сицилії

Posted on 24.03.2013 by Дмитро Веселовський

Рисові пальчики з Катанії це смажений рис, приправлений апельсиновою цедрою, медом і корицею, які готують на День батька (святого Йосипа (19 березня). Цю страву готують на протязі цілого року, а на День батька готують головним чином в східній частині Сицилії. … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | 1 Comment

Шашлик з риби і овочів

Posted on 21.03.2013 by Дмитро Веселовський

З приходом посту багато людей обмежують себе в споживанні м’яса і переходять на вегетаріанські страви, а також в своє меню включають рибу.  Як на мене, то проблема не в тому що їсти, а проблема в тому, що думати і як … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Шашлик з риби і овочів

Оселедець з цинамоном

Posted on 19.03.2013 by Дмитро Веселовський

Про свою любов до цинамону-кориці писав в публікації про цинамонові кульки.  А тут маємо якраз піст і будемо замість м’яса споживати рибу. Знову в газеті “Kurier Galicyjski“ прочитав оригінальний рецепт приготування маринованого оселедця. Прошу спробувати. 4 солені оселедці, 100 г … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Оселедець з цинамоном