Люблю запах кориці з дитинства, або як говорили в нас в Галичині “цинамону”. Люблю налисники з сиром і з запахом кориці, люблю пляцок яблучний з запахом кориці і сирник також з корицею мені смакує. Є прихильники, фанати, пива, футболу, а я видно-цинамону. Тому коли прочитав в газеті “Kurier Galicyjski“ рецепт, не стримався і пропоную всім…
Цей рецепт запеченого лосося з травами я запозичив із італійської кухні. Правду кажучи, чи знайду я в Долині лосося, то є дуже велике питання. Тому можемо використати замість лосося іншу рибу. Ну, ту що маєте, або скільки грошей ви хочете віддати за рибу. То не так важливо. Результат все одно буде чудовий. І риба…
Тушковані боби є типовою сицилійською стравою, але моя хресна мама також готувала боби і практично майже нічим вони не відрізняються від сицилійських. Ну, може додаванням не такої олії(тоді за совітів), та й замість цибулі давала часник. Сицилійці то називають “боби з цибулею», а ми можемо назвати «боби з часником». І то є пісна страва, що…
Богдан Волошин – культовий львівський письменник-гуморист, автор таких бестселерів, як «Бурачковицькі хронічки», «Люди празника», «Конституція Галичини по українськи», «Львівськ і його львівці». «Мітологія львівських пагорбів і брам», ведучий передачі «Чвертка з паном Марциняком» на ZIKу (Львів). Друкується з дозволу головного редактора часопису “Ї” Сі записи творені мною над ранок і занотовані з таким цільом, що…
Богдан Волошин – культовий львівський письменник-гуморист, автор таких бестселерів, як «Бурачковицькі хронічки», «Люди празника», «Конституція Галичини по українськи», «Львівськ і його львівці». «Мітологія львівських пагорбів і брам», ведучий передачі «Чвертка з паном Марциняком» на ZIKу (Львів). Друкується з дозволу головного редактора часопису “Ї” Людоньки, а ви знаєте, для чого народжується галицька дитина? Не гнівайтеся,…
Юрій Винничук – український журналіст, письменник, редактор (Львів). Друкується з дозволу головного редактора часопису “Ї” Львів завше славився своєю оригінальною кухнею. Навіть у темні часи світської окупації, коли ця слава істотно занепала, довелося мені почути розмову двох офіцерських жінок. Одна обурювалася, що Львів’яни геть усі бандерівці, а друга на те відповіла: – Зато как…
Тарас Возняк – автор, перекладач, головний редактор незалежного культурологічного журналу «Ї» (Львів). Кожна кухня є не лише способом приготування їжі, але й елементом культури. Причому елементом культури, який не можна звести тільки до технології приготування їжі. Кухня є способом життя людини, а це передбачає і те, що кухня неминуче повинна відображати світоглядні, релігійні, філософські,…
Років з 20 тому, перебуваючи у Львові, я зустрівся зі своїм товаришем Віктором Альбертовичем, або просто Альберто. І як буває в добрих приятелів, вирішили випити по чарочці горілки. А на початку дев’яностих то я вам скажу було не просто, то не було де взяти горілки, а тим більше нормальної закуски, або все було, але не…
Осінь – пора квашення капусти. В кожній українській сім’ї нею стараються запастися, щоб вистачило аж до весни, до свіжих овочів. Споживаємо капусту в різних видах і в різних стравах. Досить популярною в нас стравою є тушена капуста, яку готують з м’ясом і без. В наших сусідів поляків дуже популярною стравою є «Бігос» – блюдо на…
Був на забаві і там пригостили пляцком і казали, що то Тірамісу. Один з гостей стверджував: ” Нє, то я вам скажу не тірамісу. Ось я їв…” Поки всі обговорювали, я швиденько згамцяв всьо і дивився, може хто відмовиться. На жаль, не повезло. Приїхав додому і так ми сі захтіло того терамісу, що не до…