Category Archives: Кулінарія

Цинамонові кульки

Posted on 19.03.2013 by Дмитро Веселовський

Люблю запах кориці з дитинства, або як говорили в нас в Галичині “цинамону”. Люблю налисники з сиром  і з запахом кориці, люблю пляцок яблучний з запахом кориці і сирник також з корицею мені смакує. Є прихильники, фанати, пива, футболу, а … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Цинамонові кульки

Запечений лосось з травами (Salmone al forno con aromi)

Posted on 15.03.2013 by Дмитро Веселовський

       Цей рецепт запеченого лосося з травами я запозичив із італійської кухні.  Правду кажучи, чи знайду я в Долині лосося, то є дуже велике питання. Тому можемо використати  замість лосося іншу рибу. Ну, ту що маєте, або скільки грошей ви … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | Коментарі Вимкнено до Запечений лосось з травами (Salmone al forno con aromi)

Боби в соусі (Fave in umido)

Posted on 15.03.2013 by Дмитро Веселовський

 Тушковані боби є типовою сицилійською стравою, але моя хресна мама також готувала боби і практично майже нічим вони не відрізняються від сицилійських. Ну, може додаванням не такої олії(тоді за совітів), та й замість цибулі давала часник. Сицилійці то називають  “боби … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія | Tagged , | 5 коментарів

Правдиві закуски для мурових хлопів від Міська Гітлера, власника мордовні «Під Круком»

Posted on 07.03.2013 by Дмитро Веселовський

Богдан Волошин – культовий львівський письменник-гуморист, автор таких бестселерів, як «Бурачковицькі хронічки», «Люди празника», «Конституція Галичини по українськи», «Львівськ і його львівці». «Мітологія львівських пагорбів і брам», ведучий передачі «Чвертка з паном Марциняком» на ZIKу (Львів). Друкується з дозволу головного … Continue reading →

Posted in Гумор, Кулінарія, Проза | Tagged , , | Коментарі Вимкнено до Правдиві закуски для мурових хлопів від Міська Гітлера, власника мордовні «Під Круком»

Галицька кухня, як мамина колискова – найрідніша

Posted on 27.02.2013 by Дмитро Веселовський

Богдан Волошин – культовий львівський письменник-гуморист, автор таких бестселерів, як «Бурачковицькі хронічки», «Люди празника», «Конституція Галичини по українськи», «Львівськ і його львівці». «Мітологія львівських пагорбів і брам», ведучий передачі «Чвертка з паном Марциняком» на ZIKу (Львів). Друкується з дозволу головного … Continue reading →

Posted in Історія, Кулінарія, Легенди, Люди, Проза, Традиції, Філософія | Tagged , , , , , , | Коментарі Вимкнено до Галицька кухня, як мамина колискова – найрідніша

Львівське фриґанє

Posted on 27.02.2013 by Дмитро Веселовський

Юрій Винничук – український журналіст, письменник, редактор (Львів).  Друкується з дозволу головного редактора часопису “Ї”   Львів завше славився своєю оригінальною кухнею. Навіть у темні часи світської окупації, коли ця слава істотно занепала, довелося мені почути розмову двох офіцерських жінок. … Continue reading →

Posted in Історія, Кулінарія, Легенди, Люди, Проза, Традиції, Філософія | Tagged , , , , , , | Коментарі Вимкнено до Львівське фриґанє

Причинки до історії та філософії галицької кухні

Posted on 27.02.2013 by Дмитро Веселовський

Тарас Возняк – автор, перекладач, головний редактор незалежного культурологічного журналу «Ї» (Львів).   Кожна кухня є не лише способом приготування їжі, але й елементом культури. Причому елементом культури, який не можна звести тільки до технології приготування їжі. Кухня є способом … Continue reading →

Posted in Історія, Кулінарія, Легенди, Люди, Традиції, Філософія | Tagged , , , , , | Коментарі Вимкнено до Причинки до історії та філософії галицької кухні

Про фляки

Posted on 18.11.2012 by Дмитро Веселовський

Років з 20 тому, перебуваючи у Львові, я зустрівся зі своїм товаришем Віктором Альбертовичем, або просто Альберто. І як буває в добрих приятелів, вирішили випити по чарочці горілки. А на початку дев’яностих то я вам скажу було не просто, то … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія, Люди, Традиції | Tagged , , , | 1 Comment

Бігос – смачна польська страва

Posted on 17.11.2012 by Дмитро Веселовський

Осінь – пора квашення капусти. В кожній українській сім’ї нею стараються запастися, щоб вистачило аж до весни, до свіжих овочів.  Споживаємо капусту в різних видах  і в різних стравах. Досить популярною в нас стравою є тушена капуста, яку готують з … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Кулінарія, Традиції | Tagged , , | 3 коментарі

Про смаколик – тірамісу

Posted on 23.04.2012 by Дмитро Веселовський

Був на забаві і там пригостили пляцком і казали, що то Тірамісу. Один з гостей стверджував: ” Нє, то я вам скажу не тірамісу. Ось я їв…” Поки всі обговорювали, я швиденько згамцяв всьо  і дивився, може хто відмовиться. На … Continue reading →

Posted in Відпочинок, Гумор, Кулінарія, Легенди, Традиції | Tagged , , , | Коментарі Вимкнено до Про смаколик – тірамісу