Коли борщ wigilijny появляється на столі, це є знаком, що можемо почати святкування Святвечора. Без тої “зупи” навіть Різдво не може розпочатися. Поруч з такими стравами як кутя, капуста з горохом або фасолею, чи смаженим коропом або варом(компотом) з сушениці, борщ в меню Святвечора то позиція незамінна. Секрет доброго борщу полягає не тільки в смачних…
Складники 1 жменю – сушених яблук 1 жменю – кураги 2 чубаті жмені солоденьких сушених грушок 2 жмені – чорносливу кілька гвоздик ½ чайної ложки — цинамону (кориці) цукор за смаком
Складники: 500 г – борошна 1 ст. л. — порошку для печива 200 г – вершкового масла 200 г – цукрової пудри 2 – яйця 3 – яєчні жовтки 3 ст.л. – сметани 50 г – какао 1 ст.л. – ванільного цукру
Оселедець в часниковому соусі – одна з багатьох версій приготування різдвяного оселедця, добре відомого в Вармії(область Прусії, що належить сучасній Польщі) . Складники: 500 грамів філе оселедця 5 великих зубчики часнику 4 мариновані огірки 100 мл оцту склянка йогурту натурального півсклянки майонезу(бажано домашнього!) 2 пучки кропу щіпку тертої лимонної цедри сік з четвертини…
Олег Ущенко, м. Івано-Франківськ Ялинку ми вбирали перед Різдвом, числа третього, може навіть четвертого. Широку таку, кріслату, на всю бабцину скриню, віко якої спершу вкривали білим простирадлом, на простирадло накидали вати, яка символізувала сніг. Великою кількістю вати навіть прикривали хрестовиння і виглядало, що ялинка стоїть на кучугурчику. Якщо між забавками знаходилася розбита, то її товкли…
Юрій Винничук, м.Львів “Легенди Львова” Ганнуся Вовчківна була одною з найчарівніших панянок міста Львова наприкінці XVI століття. Багато кавалерів за нею упадало, але її увагою користали тільки двоє: Павло Оленик та італієць із Флоренції Урбан Убальдіні. Біда тільки, що панна дарувала свій чарівний усміх обом їм з одинаковою теплотою.
Michael Veselovski Львів А чи любите ви ніч так само як і я? Час коли можна залишитись сам на сам зі своїми думками та переживаннями… А чи знаєте ви, що в ночі можна все? Можна полетіти туди, куди ти завжди хотів, але не міг потрапити, чи зустріти того, кого ніколи не зустрінеш вдень? І…
М’ясо індика, властиво, перш за все має винятково низьку кількість жиру– тільки 2%, але і ті 2% це цінні поліненасичені жирні кислоти. Тому було би добре, щоб індик частіше гостював у нашій кухні, на місці наприклад популярної свинини. Тут ми пропонуємо соковите філе з індика запечене в фользі. Складники: 1 індиче філе 2 столові ложки…
о. Войцех Жмудзінскі(Wojciech Żmudziński SJ), єзуїт Переклад з польської мови з www.deon.pl Всі готуються до Різдва і всього лиш кілька тижнів відокремлюють нас від спільного святкування, від різдвяних вертепів, від запаху ялинки і сердечного тріску переламаного оплатка(традиція в римокатолицькій церкві, більше читати тут – примітка ВД) . Близьке є Царство Боже. Наблизилося! Ці слова Ісуса…